ダイゼン

春秋に日本へ立ち寄る旅鳥のダイゼン
チドリ科ムナグロ属ダイゼンは、ムナグロよりわずかに大きい
海岸や河口付近の干潟で餌をとります

今ではウソのような話ですが「平安時代に、特に美味であったことから宮中の食材として、大膳職しばしば用た」ことが、和名の由来と言われています

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